Roberto y Alexander Lemus, Fincas Toro Guapo y Vista Linda

Estoy muy orgulloso de mi trabajo y también muy feliz en Santa Teresa, donde nací y he vivido siempre.

Mucha gente se muda a pueblos y ciudades, o incluso a Estados Unidos, pero yo nunca lo haría. De hecho, buena parte de nuestra tierra pertenece a un hermano mío que vive en Estados Unidos, pero yo soy el que cultiva café en ella. 

Nací para ser cafetero y empecé a trabajar con mi padre cuando era muy joven. Por suerte, ya que odiaba ir a la escuela y me sentía mucho más feliz en el campo, en aquel entonces al menos tanto como ahora. Al llegar a la edad adulta pude ocuparme de mis propias tierras y, más tarde, también de las de mi hermano, cuando éste decidió mudarse.

A veces, también trabajo en otros empleos, durante la temporada baja, durante algunos meses. Es agradable para variar y también por el dinero extra que me permite ganar. Mi esposa y yo tenemos tres hijos, tres varones, que van a la escuela primaria (en 2022), así que necesitamos ingresos adicionales para pagar sus uniformes y los libros y cuadernos. 

Aunque me alegré de no tener que ir muchos años a la escuela cuando era joven, estoy muy contento de que mis propios hijos vayan a la escuela y mi esposa y yo trabajamos duro para ofrecerles la mejor educación posible. Somos muy conscientes de que, en el mundo actual, es increíblemente importante leer y escribir bien, y saber utilizar las tecnologías modernas, como las computadoras e Internet.

Para mí, eso ya no es tan relevante. Sé cómo utilizar mi teléfono móvil y cómo buscar información sobre el café y el mercado del café, y eso es todo lo que necesito. La mayor parte del tiempo, trabajo en el campo, para cultivar la tierra. Mantenerla limpia, desherbar, recortar las plantas, abonar con cáscara seca de la cosecha anterior y, por supuesto, recoger los granos cuando están maduros. Durante la temporada de cosecha contratamos ayuda, porque mi hermano y yo, juntos, tenemos algo más de 5 hectáreas de tierra. Es demasiado para mi solo.

Afortunadamente, he adquirido los conocimientos necesarios para preparar microlotes y esto me ayuda a aumentar el precio promedio por libra que puedo pedir por mis cafés. La mayor parte del café se vende como premium con SCA que varían de 81 a 83, y una parte menor, pero aún sustancial, es lo suficientemente buena como para ser separada como pequeños lotes con SCA que rondan los 86. 

En los próximos años, voy a aumentar la parte que se puede preparar como café especial. Es un poco como un seguro para los (muchos...) años en que el precio internacional del café sea bajo, porque el mercado de especiales es bastante menos sensible a estas variaciones de precios. Con suerte, podré conectar con algunos tostadores con los que pueda establecer una relación estable y a largo plazo.

Datos de la finca

5,5 hectáreas a entre 1.130 y 1.340 metros.

Variedades: Parainema y Obata

Sombra proporcionada por el aguacate, el plátano, la lima, los naranjos y un poco de cacao.

Certificado ecológico, de comercio justo y RFA