Cafés Especiales
Nuestro objetivo es cultivar y procesar la más alta calidad de café que podemos llegar a preparar. Por una parte porque es la manera más efectiva para incrementar considerablemente los ingresos de cada productor partícipe. Pero también porque estamos orgullosos de lo que hacemos, y porque sencillamente nos gusta tomar una taza de excelencia.
Como organización, hemos empezado a preparar cafés especiales en el 2018. Sin embargo, muchos de nuestros miembros han trabajado con tostadores – y en preparación de cafés especiales – desde mucho más. Algunos, como Don Rosalío, que sale en ese vídeo, ha estado cultivando café desde más de cinco décadas. El trabaja con un grupo selecto de tostadores desde el 2012, y también comparte generosamente sus conocimientos con miembros más nuevos y más jóvenes de Cafesmo.
Brindamos talleres a nuestros miembros nuevos y existentes, para ayudarles a mejorar su cosecha, y también sus procesos post-cosecha. También trabajamos para conectar nuestros miembros con tostadores que buscan relaciones directas, de larga duración.
Te invitamos a buscar más información aquí sobre nuestros procesos de honey y lavado y anaerobic y natural.
