Nosotros, los más de 280 miembros que juntos forman Cafesmo, hemos estado trabajando desde muchos años, y hemos formalizado nuestra cooperación en el 2016. Nuestras fincas individuales son relativamente pequeñas, en su mayoría de unas dos a doce hectáreas, pero unidos agarramos fuerza, y juntos representamos nuestro lema: ‘diversidad y calidad’.
Todas nuestras fincas están certificadas FTO. Más importante aún: seleccionando poco a poco, hemos logrado perfeccionar las variedades cultivadas, según las alturas y tierras de cada microclima, y así podemos ofrecer una selección cada vez más amplia de cafés especiales. Ya exportamos cafés especiales a una variedad de países europeos, pero también a Estados Unidos, Australia, Taiwán, Chile y Japón, entre otros destinos más.
El área donde cultivamos los cafés, una larga zona alrededor de las colinas de Mercedes, está ubicada en el sur de Honduras, a pocos kilómetros de El Salvador y de Guatemala. Nuestras plantaciones están siendo protegidas por algunas de las cimas más altas de nuestro país.
Al oeste, el cerro Pital domina el horizonte, y a los otros lados están la Reserva Nacional de Güisayote y el volcán Pacayita. La omnipresencia de las montañas ayuda a crear microclimas idóneos para la cultivación de café, así como una fauna y flora muy diversa dentro y alrededor de las fincas, con mucha sombra natural.
Además, la región de Ocotepeque es conocida por su tierra fértil y el rango de altura adecuado para cultivar cafés con descriptores que llaman la atención. Estamos convencidos que Mercedes y Ocotepeque seguirán ganando fama - y premios - en los años venideros.
Nuestros miembros cultivan cafés desde 950 hasta 2,000 metros (3,100 hasta 6,500 pies), aunque la mayoría de las fincas están ubicadas entre 1,200 y 1,600 metros. Gracias a esa topografía variada, nos beneficiamos de una muy larga temporada de cosecha, empezando a finales de octubre, y terminando a principios de marzo.
Ofrecemos una larga selección de variedades, pero algunas de las más conocidas son Pacas, Lempira, Parainema, Catuaí, Obata, Colombia, IH-Café 90 ….
Nuestro lema ‘diversidad y calidad’ no solo aplica a nuestros cafés. Nuestros miembros también forman un grupo diverso y cada uno garantiza su propia calidad. Tenemos gente joven, y no tan joven, mujeres y hombres, un microbiologa, un señor que ha sido profesor toda su vida, aparte de cultivar café.
Cafesmo es una iniciativa orgullosamente hondureña y manejada en su totalidad por Hondureños. Sin embargo, trabajamos con gente de Canadá, los Estados Unidos, y los Países Bajos.
!Todos juntos, representamos la diversidad y la calidad, unidos tomamos fuerza!
El equipo de CAFESMO
Nuestra Misión
Cultivar cafés de manera sostenible y – en la medida de lo posible – circular, para proveer sostenibilidad económica y social a nuestra comunidad y sus futuras generaciones.
