Jaime Urías, Finca Nicolás, Finca la pasión & finca las rosas

llamé una de mis dos fincas en honor a mi padre Nicolás, que falleció cuando yo tenía 18 años…

En la siguiente cosecha, mi café quedó casi totalmente destruido por la roya, y tuve que levantarme a las cinco de la mañana para salvar lo que pudiera. A menudo, estaba tan desesperada que fantaseaba con dejarlo todo para huir a Estados Unidos en busca de una vida mejor. Pero me sentía incapaz de abandonar a mi madre y, además, ni siquiera tenía suficiente dinero para coger un autobús hasta la vecina Guatemala.

Así que no tuve más remedio que luchar por nuestra finca y nuestro futuro, aquí en el pueblo de Santa Teresa, donde crecí y donde me siento como en casa. Poco a poco, aprendí a cultivar y procesar mejor el café y, al mismo tiempo, estudié para ser técnico en agronomía, especializado en plantas de café. En la escuela, aprendí cosas sobre el cultivo del café que mi padre y mis abuelos nunca me habían enseñado.

Ahora trabajo como coordinador técnico de CAFESMO, pero sigo atendiendo mi finca con la misma dedicación que antes, y cada vez con más conocimientos. Mi madre y mi hermana me ayudan mucho. Mi hermana y su esposo también tienen una finca, pero a menudo revisan la mía cuando estoy en otro lugar en el campo para CAFESMO.

 En 2018, produje mi primera microlote, que se cató en 85, pero cada cosecha logro obtener mejores resultados, y ahora ya vendo mis cafés a tostadores en Holanda y Taiwán.

Datos de la finca

Poseo casi 3 hectáreas de terreno a una altitud de 1250 a 1280 metros.

Variedades Obata, Lempira e Icatú.

La sombra la proporciona abundantemente el cuajiniquil, un árbol local que crece hasta unos 7 metros, y también la vegetación de chicle. El chicle ofrece una gran barrera natural para separar mi finca de la carretera, así como de las parcelas vecinas. 

Mi café está certificado FTO y también Rain Forest Alliance.