Osmín Alfaro, Finca El Ocotal

CUANDO TENÍA 18 AÑOS, DECIDÍ ARRIESGARME A VIAJAR A 'EL NORTE'...

Así es como solemos llamar aquí a los Estados Unidos. Viajé por Guatemala, México y luego por todo Estados Unidos hasta llegar a Boston. En autobuses y trenes, a veces en barco, o a pie cuando no encontraba ningún medio de transporte.

En Boston gané dinero, trabajando en la construcción, y también aprendí inglés. En cuanto gané lo suficiente, volví a mi ciudad natal y compré un terreno para cultivar café, en el 2011.

Ni siquiera sé por qué, pero me encantó, desde el principio. Me encanta trabajar en mi plantación, a menudo toco las hojas y hablo con ellas, nos hemos hecho amigos. Ahora tengo 16 hectáreas en un lugar increíblemente próspero, en medio de un bosque de pinos.

Casi siempre trabajo aquí solo. Me gusta estar solo, escuchar el canto de los pájaros, disfrutar del silencio del bosque y cuidar mis plantas. Pero también me encanta el ajetreo de la temporada de recolección, cuando contrato a personas para que me ayuden y todos corremos como abejas trabajadoras. El olor de las cerezas recién recogidas es increíble, es el olor más agradable que conozco, aparte quizás de oler una taza de café recién hecho con mis propios granos, tal vez.

Estoy deseando trabajar directamente con pequeños tostadores y, como sé hablar y escribir en inglés, creo que me resultará fácil conectar con ellos.

Datos de la finca

Mi finca tiene 16 hectáreas y está situada entre 1.300 y 1.450 metros de altitud. Está en medio de un precioso bosque de pinos, pero aún así he plantado algunos plátanos, sobre todo porque me encanta comerlos.

Los cultivares son Pacas, Lempira e IHCAFE 90.

La finca está certificada FTO y Rain Forest Alliance.