Oscar Alexy Rivera Mancía, Fincas Tontolar and Las Lomas
MI TÍO, BENJAMÍN RIVERA, VENDIÓ UN PEQUEÑO MICROLOTE DE ESPECIALIDAD A UN TOSTADOR EN ALEMANIA A TRAVÉS DE CAFESMO EN JULIO DE 2020.
Fue la primera vez para nuestra familia. Aunque, de hecho, había dado un microlote honey que fue catado en SCA 87 en nuestra competición regional de la Copa de la Excelencia, pero nunca recibí ninguna prima por ello.
Ahora que nos hemos unido a Cafesmo, podemos proponer nuestros cafés de una manera más directa a un grupo mayor de tostadores. Mi familia y yo somos capaces de preparar excelentes microlotes. Juntos, podemos ofrecer bastantes variedades, procedentes de fincas situadas a distintas alturas. En total, somos un grupo de unos 15 productores en nuestra zona, que se llama El Pinal, y que está increíblemente bien ubicada.
Es muy remota y preciosa, lejos de cualquier contaminación, tráfico, ciudades o industria. Incluso desde Cafesmo (que ya se encuentra en lo más profundo de las montañas) hay una hora de viaje en la temporada seca, mientras que en la temporada lluviosa a veces estamos aislados del resto del mundo durante días.
Las fincas más bajas empiezan a 1.500 metros y las más altas terminan a 2.000. La mía se encuentra a 1.850 metros, muy alta para los estándares hondureños. El café madura lentamente, y empiezo a cosechar dos meses más tarde que los agricultores que cultivan a 900 metros. Cuando he cosechado mis granos, tengo que cargarlos a la espalda durante veinte minutos, antes de llegar a un pequeño camino de tierra donde puedo dejarlos en la parte trasera de nuestro vehículo. A veces, cuando me lo puedo permitir, alquilo una mula por unas horas. Pero eso sólo es posible cuando he vendido los primeros cafés a un precio mejor de lo esperado.
Datos de la finca
1,5 hectáreas a 1.850 metros
Principalmente IH-café 90 y Lempira. Algunos Pacas.
La sombra es abundante, de árboles locales como roble, pepeto, guamo también.
La finca está certificada por la FTO.
Esta finca está certificada por Rain Forest Alliance.