Quieres saber más de quienes somos y de lo que representa Cafesmo? Entonces, te invitamos a mirar ese vídeo breve, pero completo!
Don Moises Hernández en su Finca Cascaritas
Cafés Especiales Mercedes Ocotepeque (CAFESMO)
Nosotros, los más de 280 miembros que juntos forman Cafesmo, hemos estado trabajando desde muchos años, y hemos formalizado nuestra cooperación en el 2016. Nuestras fincas individuales son relativamente pequeñas, en su mayoría de unas dos a doce hectáreas, pero unidos agarramos fuerza, y juntos representamos nuestro lema: ‘diversidad y calidad’.
Todas nuestras fincas están certificadas FTO. Más importante aún: seleccionando poco a poco, hemos logrado perfeccionar las variedades cultivadas, según las alturas y tierras de cada microclima, y así podemos ofrecer una selección cada vez más amplia de cafés especiales. Ya exportamos cafés especiales a una variedad de países europeos, pero también a Estados Unidos, Australia, Taiwán, Chile y Japón, entre otros destinos más.
El área donde cultivamos los cafés, una larga zona alrededor de las colinas de Mercedes, está ubicada en el sur de Honduras, a pocos kilómetros de El Salvador y de Guatemala. Nuestras plantaciones están siendo protegidas por algunas de las cimas más altas de nuestro país.
Proceso de café:
Se recolectan los granos (generalmente a mano) y luego se hace una selección para remover hojas, granos verdes o pintones, piedras y cualquier otra impureza o suciedad que pueda haberse mezclado al momento de recolectar.
De nuestras fincas:
Gracias a la gran diversidad en altura, sombra, suelos, y la distancia hasta las más altas cimas, podemos ofrecer un rango versátil de cafés de alta calidad, y tenemos una larga temporada de cosecha.
Contáctenos para obtener algunas muestras.
