Fresvindo Hernández, Finca El Malzincal
Fui criado por mi abuelo, ya que mi padre se fue cuando yo era aún muy, muy pequeño.
Mi abuelo trajo unas semillas de plantas de café de El Salvador y fue uno de los primeros agricultores que cultivaron café en nuestra región. Poco a poco, me enseñó los detalles del cultivo del café, hasta que tuve la edad suficiente para empezar por mí mismo.
Mi mujer, Rosa Romero, también tiene una pequeña parcela, por lo que trabajamos juntos nuestra tierra, y lo hacemos desde hace décadas. Ahora, ya no tenemos fuerzas para gestionar nuestras fincas solos, y nuestros hijos son todos mayores con sus propias familias, así que, aunque intentan ayudar cuando pueden, a menudo están demasiado ocupados con su propio café.
De hecho, uno de mis hijos, Roy, es el administrador de Cafesmo. Roy y su esposa Dariela cultivan excelentes cafés y trabajan con tostadores de Estados Unidos y Europa. Roy es muy bueno seleccionando los mejores lotes para preparaciones especiales, y Dariela se encarga del secado. Tienen tres secadores solares y, cuando están trabajando, suelo revisar los lotes por ellos durante el día.
A cambio, me ayudan con la preparación de mis propios microlotes. Se puede decir que todo lo que hacemos es un trabajo familiar intergeneracional. Cada uno de nosotros contribuye con sus propias habilidades y conocimientos.
En mi propia parcela sólo cultivo la variedad lempira porque históricamente esta variedad es muy resistente a la roya, y me parece una variedad fiable. Dicho esto, este año (2021), también he plantado algo de parainema en una pequeña parcela que solemos mantener para maíz y frijoles. Mi hijo Roy insistió porque dice que es aún más resistente contra la roya que el lempira. Veremos cómo nos va, pero en cualquier caso, tardamos tres años en obtener una primera cosecha completa de cualquier planta nueva.
El maíz y los frijoles que cultivamos en una pequeña parcela son para nuestro propio consumo. Es mucho más barato que comprarlo en el mercado local. Pero si somos capaces de preparar microlotes de alta calidad con la ayuda de nuestro hijo y nuestra nuera, puede que merezca la pena plantar toda esa tierra con plantas de parainema, y comprar maíz y frijoles con parte de las ganancias.
Aparte de eso, no tenemos tantos planes de futuro como nuestro hijo. Dada nuestra edad, estamos agradecidos por cada año que todavía podemos trabajar nuestra tierra, y por el apoyo que nos brindan nuestros hijos siempre que pueden. Y, por supuesto, siempre podemos encargarnos del secado y otras tareas más ligeras, ¡mientras la siguiente generación se centra en el trabajo pesado!
Datos de la finca
1 hectárea entre 1.200 y 1.250 metros
Sombra de muchos plátanos, algo de lima, y diferentes árboles locales
Variedad Lempira , y un poco de Parainema se plantó en 2021
Certificado orgánico y de comercio justo y RFA