Elmer Mancía Lemus, Finca El Mojón

LLEVO DOCE AÑOS TRABAJANDO EN MI PROPIA TIERRA, PERO EMPECÉ A CULTIVAR CAFÉ MUCHO ANTES..

De pequeño, ayudaba a mi padre y más tarde trabajé con él a tiempo completo. Mi padre tenía su propia pequeña parcela, así que soy un cafetero de segunda generación.

Ahora, trabajo con mi propia familia. Tengo una esposa y tres hijos. Los chicos, así como mi mujer, ayudan cuando pueden, sobre todo durante la temporada de cosecha. Recogemos el café juntos y, mientras yo sigo trabajando la tierra, mi mujer y mis hijos se centran en el proceso de secado durante el día, cuando yo no estoy.

También me ayudan en todo el proceso antes de llevar el café a Cafesmo. Me siento afortunado de tener a mi familia, ya que sin ellos no podría dedicar el tiempo suficiente a procesar un café de calidad. Simplemente recogería toda la cosecha y la llevaría a una cooperativa en cantidad.

Estoy muy orgulloso de mi familia y también tengo la esperanza de que al menos uno de mis hijos siga trabajando conmigo hasta que me jubile y se haga cargo de la finca. La finca es nuestra fuente de ingresos, pero en realidad es mucho más que eso. El café es nuestro medio de vida y nuestra pasión, todo en uno. También permite que otras personas tengan ingresos, cuando vienen a recoger los granos durante el pico de la temporada de cosecha.

Cuando hemos trabajado duro durante todo un año, y luego nos enteramos de que un tostador en algún lugar de una tierra lejana ha comprado un poco de nuestro café, nos llenamos de orgullo, y a veces intento imaginarme a las personas que disfrutan de una taza. Tal vez mientras están sentados junto a una chimenea porque donde viven hace un frío inimaginable. O tal vez mientras están sentados en su porche, para disfrutar de la puesta de sol.

Aunque no los conozco y aunque probablemente no entenderíamos ni una palabra del idioma del otro, estoy seguro de que lo pasaríamos muy bien si nos tomáramos juntos una taza de mi café en una cafetería a la vuelta de su casa, en cualquier lugar del mundo donde vivan. El café conecta, el café nos ayuda a crear un vínculo, independientemente de la cultura y el origen.

 Mi deseo para el futuro es seguir mejorando las instalaciones de mi finca, porque eso me ayudará a cultivar un café aún mejor y eso, a su vez, significa una fuente de ingresos más sostenible para mi propia familia, y para la siguiente generación.

Datos de la finca

Cultivo dos hectáreas a una altitud de entre 1.700 y 1.850 metros y mi finca cuenta con la certificación de comercio justo y de agricultura ecológica.

Variedad PACAS.

La sombra la proporcionan los árboles de pepeto y las plantas de liquidambar.

Esta finca está certificada por Rain Forest Alliance.

Certificado FTO